Réseau soirées – Page 4 – Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville

Sortie gastronomique au Renard et la Chouette septembre 2021

5 octobre 202124 février 2025 Marcel Thomas

Sortie gastronomique au Renard et la Chouette septembre 2021

La sortie gastronomique à Québec le 17 septembre 2021 au Renard et la Chouette relance les soupers prisés de l’AQGBB. 36 participants heureux de se retrouver et respectueux des mesures sanitaires ont dégusté un délicieux repas dans une atmosphère chaleureuse.

Un groupe d’amateurs de boudin s’est rencontré pour cette mémorable soirée au Renard et la Chouette le 17 septembre 2021 avant que les flocons ne viennent décorer la ville de Québec.

Voici les visiteurs, leurs dégustations et aventures:

Le menu pour les membres de l’AQGBB.

Menu gastronomique — Le menu gastronomique très cochon et délicieux proposé aux visiteurs de l’AQGBB.

Accueil un verre à la main pour bien recevoir le renard et la chouette.

On a convaincu Nicolas de se mettre à genou pour recevoir cet honneur.

Adoubement de Nicolas Frenehard à Québec le 17 septembre 2021, au restaurant le Renard et la Chouette.

Un dessert parfait boudin chocolat et pomme.

La visite fut mémorable et les règles de pandémie furent strictement observées!

Soirée gourmande historique du 26 septembre 2019.

26 septembre 201928 février 2025 Marcel Thomas

Les sorties gastronomiques, renommées depuis «Soirées Gourmandes».

Dans le but de promouvoir les talents des restaurateurs en matière de recettes apprêtant le boudin et de faire participer les membres de l’AQGBB à ces découvertes gustatives, cinq sorties gastronomiques, créatives et réussies, ont été organisées dans des restaurants de Québec, Montréal et Boucherville depuis 2018. Entre 25 et 30 participants ont découvert des spécialités alliant délices et originalité.

Sortie au restaurant « Le Tire-bouchon » de Boucherville 26 septembre 2019 et son menu

Amuse-bouche

Tarte feuilletée au boudin et à la pomme

Pour commencer

Soupe de boudin, chou-fleur, pomme et noisette

Entrées

Cromesqui de boudin, poire pochée au vin, purée de panais et panais marinés

Boudin rôti à l’érable, blinis de topinembours, crème et chips de topinembours

Plat principal

Duo de boudin et de pétoncle, courge butternutt, sauce maltaise

Dessert

Boudin de chocolat et noisette, purée de pommes caramélisées, compote de pommes au mélilot

Thé, café

PS: Le texte ci-dessus est à considérer comme l’article sur la première soirée de l’époque, du débuit de l’Association AQGBB. Cet extrait a été déniché dans l’infolettre no.1 de l’AQGBB. La photographie n’était pas encore coutume à ces soirées.

Octenbulle et les soirées AQGBB

19 février 201924 février 2025 Marcel Thomas

l’AQGBB organise des sorties gastronomiques, par groupe de 30 personnes, afin d’encourager les artisans et restaurants produisant du boudin et afin d’offrir à ses membres des occasions de sorties conviviales de découvertes de mets mettant le boudin à l’honneur.
En 2018, le restaurant *Le Pieds Bleu* à Québec a été visité et la participation au festival *Octenbulle*, réussie.
Le restaurant Le Renard et la Chouette en avril 2018
Kiosque au festival Octenbulle en octobre 2018
En 2019, le restaurant *Les Affamés* à Montréal *le Comptoir Espace Gourmand* et le restaurant *Le Tire Bouchon* de Boucherville ont eu la visite des membres de l’Association.
Le restaurant Le Tire Bouchon de Boucherville en septembre 2019
Les Affamés de Montréal en février 2019
L’AQGBB a pour objectif d’organiser 5 sorties annuellement, à travers le Québec, et d’organiser des circuits touristiques gastronomiques à la découverte des artisans du boudin.
Novembre 2019