Catégorie : Soirées et Recettes

Soirée gourmande chez Julien

Marcel Thomas

Sortie gastronomique du mercredi 30 mars 2022 à 18h.

Chez JULIEN, 130 chemin St-Jean, LaPrairie.

et le menu qui vous est proposé.

Menu:

  • Boudin à la plaque, ravioli de courge, oignons caramélisés et melon au porto
  • Boudin général tao, sésame et légumes croquants
  • Bavette de bœuf boucanée, sauce vin rouge émulsionnée au boudin noir, pommes de terre et légumes
  • Mousse chocolat et boudin, caramel épicé
  • Thé, café
  • Vin à la carte disponible sur place

Les participants ont beaucoup apprécié le travail raffiné de nos hôtes chez Julien.
Le récit de cette soirée se fera an images. Une image vaut mille mots, alors voici le grand reportage:

Boudin à la plaque, ravioli de courge, oignons caramélisés et melon au porto
Boudin général tao, sésame et légumes croquants
Bavette de bœuf boucanée, sauce vin rouge émulsionnée au boudin noir, pommes de terre et légumes
Mousse chocolat et boudin, caramel épicé

© Photos par Florence Junca-Adenot

Soirée gourmande chez Cervéjaria.

Marcel Thomas
  • Sortie gastronomique du dimanche 7 novembre 2021 à 18 hres
  • Voici le menu de la soirée.  à la brasserie portuguaise Cervéjaria.
  • 540, rue d’Avaugour suite 1600, Boucherville, QC J4B 0G6.
  • CERVÉJARIA
  • MENU
  • Pintxo de boudin, marmelade de bacon, œuf de caille
  • Pétoncles, boudin, mousse de pommes de terre, demi-glace, pomme
  • Ferrero de boudin
  • Coca de boudin, oignons, bière, manchego, roquette
  • Dessert surprise!
  • l’AQGBB organise des sorties gastronomiques, par groupe de 30 personnes, afin d’encourager les artisans et restaurants produisant du boudin et afin d’offrir à ses membres des occasions de sorties conviviales de découvertes de mets mettant le boudin à l’honneur.
  • En 2018, le restaurant *Le Pieds Bleu* à Québec a été visité et la participation au festival *Octenbulle*, réussie.

Sortie gastronomique au Renard et la Chouette septembre 2021

Marcel Thomas

Sortie gastronomique au Renard et la Chouette septembre 2021

Un groupe d’amateurs de boudin s’est rencontré pour cette mémorable soirée au Renard et la Chouette le 17 septembre 2021 avant que les flocons ne viennent décorer la ville de Québec.

Voici les visiteurs, leurs dégustations et aventures:

Le menu pour les membres de l’AQGBB.

Le menu gastronomique très cochon et délicieux proposé aux visiteurs de l’AQGBB.

 

Accueil pour se délier les jambes

 

Accueil un verre à la main pour bien recevoir le renard et la chouette.

 

Boudin noir et blanc, comme sur le menu

 

On a convaincu Nicolas de se mettre à genou pour recevoir cet honneur.

 

Adoubement de Nicolas Frenehard à Québec le 17 septembre 2021, au restaurant le Renard et la Chouette.

 

Un dessert parfait boudin chocolat et pomme.

 

Salutations du maître Tastevin

La visite fut mémorable et les règles de pandémie furent strictement observées!