Concours
Artisans et restaurateurs qui fabriquez vos propres boudins, Inscrivez-vous au concours du meilleur boudin 2021 avant le 1 Octobre 2021.
Et gagnez un DÉLYS d’or, d’argent ou de bronze de l’Association Québécoise du Goute-Boudin de Boucherville qui vous sera remis lors du banquet du 23 novembre.
Pour informations…
Formulaire d’inscription au concours 2021 et règlement nro 2021. Concours.
Voici les gagnants du concours du meilleur boudin québécois 2019 de l’AQGBB. Au total, 34 échantillons ont été envoyés par 17 artisans et restaurateurs des différentes régions du Québec pour le concours 2019. 25 bénévoles (citoyens, chevaliers et experts) ont sélectionné les gagnants à partir d’échantillons anonymes sans identification de leur provenance. Les prix ont été remis lors d’un banquet, le 22 novembre 2019 au Centre Multifonctionnel de Boucherville.
DÉLYS d’OR (catégorie classique): Le restaurant Les Affamés de Montréal
Guillaume Asselin, chef du restaurant les Affamés avec le Maire Jean Martel, Jacques Chagnon (ancien président de l’Assemblée Nationale), Jean Boucher, sir du boudin.
DÉLYS d’OR (catégorie créatif): Les Fermes PB (Pro-Bouffe) de Marieville
Jannick Martin, propriétaire et son équipe des Fermes PB de Marieville.
DÉLYS d’ARGENT (catégorie classique) : Restaurant Le Pied Bleu de Québec
Louis Trudeau, propriétaire du restaurant le Pied Bleu de Québec avec Jean Martel, maire de Boucherville et Nicolas Frenehard, administrateur de l’AQGBB.
DÉLYS d’ARGENT (catégorie créatif) : Le Comptoir Espace Gourmand de Boucherville
Frank Vedel, propriétaire du Comptoir Espace Gourmand de Boucherville avec Marilène Lépine et Jean-Pierre Lemasson, vice-président de l’AQGBB.
DÉLYS de BRONZE (catégorie classique) : Aux Trois P’Tits Cochons Verts de Terrebonne
Pascal Liégeois, propriétaire d’Aux Trois P’Tits Cochons Verts de Terrebonne avec André Provost, administrateur de l’AQGBB.
DÉLYS de BRONZE (catégorie créatif) : Charcuterie Frick de Lacolle
Tobias Frick, propriétaire de la charcuterie Frick de Lacolle avec Louise Lefebvre, administratrice de l’AQGBB.
Voir la liste des 17 participants au concours 2019!
Merci à tout les participants!
Près d’une vingtaine de bouchers, charcutiers et restaurateurs du Québec ont participé au deuxième concours de l’Association québécoise du goûte-boudin de Boucherville tenu le 19 octobre dernier, et ont envoyé 34 échantillons de boudin pour évaluation.
Vingt-cinq membres bénévoles, dont des spécialistes et des professionnels de la restauration, ont agi à titre de jurés et ont évalué les échantillons soumis dans deux catégories; le boudin classique et le boudin créatif. Les choix des jurés se sont faits, *à l’aveugle* sans connaitre la provenance des produits.
Les noms des lauréats ont été dévoilés lors du banquet annuel de l’Association qui a réuni à Boucherville 141 personnes de partout au Québec, le 22 novembre dernier.
Pour le boudin classique, les heureux lauréats sont :
Délys d’or classique, le restaurant Les Affamés de la ville de Montréal
Délys d’argent classique, le restaurant Le Pied Bleu de la ville de Québec
Délys de bronze classique, la charcuterie Aux Trois Petits Cochons Verts de la ville de Terrebonne.
Pour le boudin créatif, les heureux lauréats sont :
Délys d’or créatif, Les Fermes PB (Pro Bouffe) de la ville de Marieville
Délys d’argent créatif, le Comptoir Espace Gourmand de la ville de Boucherville
Délys de bronze créatif, la charcuterie Frick de la ville de Lacolle.
Les gagnants se sont vus remettre une assiette en étain pour les Délys d’or, argent ou bronze ainsi qu’une attestation qu’ils pourront afficher dans leurs commerces respectifs.
Pour rappel, l’Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB) a été fondée en 2018, en collaboration avec sa cousine, la Confrérie des chevaliers du Goûte-Boudin de Mortagne au Perche, en France, qui organise annuellement, le concours international du meilleur boudin.
L’AQGBB a pour objectifs de valoriser le boudin, un mets de tradition mais aussi d’innovation, d’organiser annuellement le concours du meilleur boudin au Québec, de promouvoir l’expertise des artisans du boudin d’ici, de réunir dans le partage et la convivialité, tous les amateurs de boudin, de cousiner efficacement et chaleureusement avec la confrérie de Mortagne.
L’AQGBB compte déjà 75 membres et est ouverte à tous les citoyens quel que soit leur lieu de résidence.
Voici les gagnants du concours du meilleur boudin québécois 2019 de l’AQGBB. Au total, 34 échantillons ont été envoyés par 17 artisans et restaurateurs des différentes régions du Québec pour le concours 2019. 25 bénévoles (citoyens, chevaliers et experts) ont sélectionné les gagnants à partir d’échantillons anonymes sans identification de leur provenance. Les prix ont été remis lors d’un banquet, le 22 novembre 2019 au Centre Multifonctionnel de Boucherville.
DÉLYS d’OR (catégorie classique): Le restaurant Les Affamés de Montréal
Guillaume Asselin, chef du restaurant les Affamés avec le Maire Jean Martel, Jacques Chagnon (ancien président de l’Assemblée Nationale), Jean Boucher, sir du boudin.
DÉLYS d’OR (catégorie créatif): Les Fermes PB (Pro-Bouffe) de Marieville
Jannick Martin, propriétaire et son équipe des Fermes PB de Marieville.
DÉLYS d’ARGENT (catégorie classique) : Restaurant Le Pied Bleu de Québec
Louis Trudeau, propriétaire du restaurant le Pied Bleu de Québec avec Jean Martel, maire de Boucherville et Nicolas Frenehard, administrateur de l’AQGBB.
DÉLYS d’ARGENT (catégorie créatif) : Le Comptoir Espace Gourmand de Boucherville
Frank Vedel, propriétaire du Comptoir Espace Gourmand de Boucherville avec Marilène Lépine et Jean-Pierre Lemasson, vice-président de l’AQGBB.
DÉLYS de BRONZE (catégorie classique) : Aux Trois P’Tits Cochons Verts de Terrebonne
Pascal Liégeois, propriétaire d’Aux Trois P’Tits Cochons Verts de Terrebonne avec André Provost, administrateur de l’AQGBB.
DÉLYS de BRONZE (catégorie créatif) : Charcuterie Frick de Lacolle
Tobias Frick, propriétaire de la charcuterie Frick de Lacolle avec Louise Lefebvre, administratrice de l’AQGBB.
Voir la liste des 17 participants au concours 2019!
Merci à tout les participants!