Un artisan de Boucherville parmi les gagnants des prix DELYS 2021
CONCOURS DU MEILLEUR BOUDIN QUÉBÉCOIS. Publié sur hrimag.com le samedi 19 octobre 2019.
L’Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB) organise son deuxième concours du meilleur boudin québécois auprès des artisans du boudin au Québec et a déjà reçu une vingtaine de candidatures d’artisans qui ont soumis plusieurs échantillons de boudin classique et créatif… [Lire l’article au complet]
Boudin du Québec : une association et un concours! Publié sur restoration.org le 31 mai 2019, écrit par
Faire d’une pierre, deux coups! Le 23 mai dernier ont eu lieu, au Comptoir Espace Gourmand, à Boucherville, les lancements de la nouvelle Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB) et du premier concours du meilleur boudin artisanal québécois… [Lire l’article au complet]
Raouf Absi intronisé Chevalier du goûte-boudin. Publié sur La Relève le 20 avril 2019, écrit par Diane Lapointe.
Le conseiller municipal Raouf Absi a été intronisé Chevalier du Goûte-Boudin par la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin de Mortagne-au-Perche lors d’un banquet le 30 mars dernier chez nos cousins français.
M. Absi s’est rendu à ses frais à Mortagne-au-Perche, ville jumelée à Boucherville, en compagnie de la présidente de l’Association québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB), Florence Junca Adenot. Il représentait la Ville de Boucherville.
Au lendemain de son intronisation, il a été reçu à l’hôtel de ville par le maire Jacki Desouche. Ils ont ensuite fait la tournée des villages voisins. Une délégation de Mortagne-au-Perche sera reçue en septembre prochain à Boucherville.
Une confrérie du boudin voit le jour au Québec. Publié sur ouest-france.fr le 11 décembre 2018 écrit par Monique Béguin.
La spécialité de Mortagne-au-Perche fait des émules Outre-Atlantique. À Boucherville, l’association québécoise du Goûte-Boudin a décerné ses premières distinctions.
« Désormais, plus que jamais, Mortagne et Boucherville sont définitivement unis par les liens du sang ». C’est par ces mots que Jean Martel, maire de la ville québécoise, a conclu son intervention lors du tout premier chapitre organisé mi-novembre par l’association québécoise du Goûte-Boudin.
La spécialité percheronne est un trait d’union supplémentaire entre les deux cités jumelées depuis plus de cinquante ans. C’est aussi une référence à la fondation de cette ville proche de Montréal, il y a 350 ans, par Pierre Boucher, émigrant originaire de Mortagne-au-Perche.
La soirée a été marquée par la remise de « Délys » d’or, d’argent et de bronze aux six finalistes du concours du meilleur boudin québécois classique et créatif. « Il s’agit de redonner ses lettres de noblesse à un mets patrimonial emblématique pour tout le monde », a expliqué Florence Junca-Adenot, présidente de l’Association québécoise du Goûte-Boudin en présence de 138 convives, dont les vingt artisans qui avaient soumis trente-trois échantillons de boudin.
Ce concours a également représenté un temps d’échanges et de réflexions. « À l’heure du boudin bio, de la baisse de consommation de viande, des coups de boutoir des militants végans, nous sommes tous les jours confrontés à des mutations qui questionnent nos habitudes », a commenté Yves Landry, représentant la confrérie mortagnaise. De part et d’autre de l’Atlantique tout le monde s’accorde à dire que « ce n’est que par la recherche de la qualité que la filière charcutière survivra et élargira le nombre de ses adeptes. »
Les fermes PB récompensées deux fois pour leurs boudins. Publié sur journaldechambly.com le 3 décembre 2018, écrit par Martine Veillette.
Les Fermes PB de Marieville ont remporté le second prix dans deux catégories lors d’un concours mettant à l’honneur les boudins.
L’Association québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville a organisé cette année la première édition du concours 2018 du meilleur boudin du Québec, présenté en deux catégories. D’abord, le classique, composé à 1/3 de sang de porc, 1/3 d’oignons et 1/3 de gras. Ensuite, le créatif, dont la seule obligation était qu’il y ait 35 % de sang de porc, le reste étant libre… [Lire l’article au complet]