Auteur : Marcel Thomas

Sortie Gastronomique ITHQ

 22 mars 2024 18 h

 

lieu: ITHQ (Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec), 3535, rue St-Denis, Montréal.

 

au menu:

amuse-bouche: demi-sphère de boudin noir enrobée à la pomme et ail noir;

entrée: vol-au-vent pétoncles fumés des Îles-de-la-Madeleine, boudin noir, sauce aigre-douce à la poire et purée de choux-fleurs;

plat principal: râble de lapin farci de boudin noir, jus de viande à la noisette, pommes de terre dauphine, carottes glacées;

dessert: brownie red velvet, guimauve

 

56 valeureux convives ont été accueillis par la directrice de l’ITHQ, Liza Frulla, et par l’organisateur de l’événement, Jacques Chagnon. Liza Frulla a été adoubée chevaliere du Goûte-Boudin de l’AQGBB. Un menu délicieux préparé et servi par les étudiants de l’ITHQ. Photos par André.

 

Les mots d’accueuil de Liza Frulla

Jacques Chagnon

 

Les plats servis par les étudiants dans l’ordre du menu.:

 

 

 

 

 

 

Sortie gastronomique 22 mars 2024 18 h
lieu: ITHQ (Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec), 3535, rue St-Denis, Mtl
prix: 60 $ par personne + taxes et service, vin à vos frais, payable sur place;

Métro Sherbrooke ; ligne Orange
stationnement à l’intérieur, optionnel, à vos frais;
RSVP: chagnonman@gmail.com
amuse-bouche: demi-sphère de boudin noir enrobée à la pomme et ail noir;
entrée: vol-au-vent pétoncles fumés des Îles-de-la-Madeleine, boudin noir, sauce aigre-douce à la poire et purée de choux-fleurs;
plat principal: râble de lapin farci de boudin noir, jus de viande à la noisette, pommes de terre dauphine, carottes glacées;
dessert: brownie red velvet, guimauve

Réserver par courriel auprès de Jacques Chagnon: chagnonman@gmail.com

https://www.goute-boudin-quebec.ca/wp-content/uploads/2024/03/AQGBB-2024-Sortie-gastronomique-ITHQ.pdf

Le 5 février 2024, sortie au Restaurant Le Marlow, les membres participants ont pu déguster un menu tout boudin.

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