ASSOCIATION QUÉBÉCOISE DU GOÛTE-BOUDIN DE BOUCHERVILLE (AQGBB)
Banquet de l’AQGBB: Prix du meilleur boudin québécois
21 novembre 2021
MENU
Les bouchées
Canapé de saumon Bouchées et mini-quiches
Canapés saumon fumé et fromage
Coquilles de boudin
Première entrée
Pastilla au boudin, sauce au foie gras
Option sans boudin
Deuxième entrée
Aiglefin, écrasé de boudin au caviar de truffe, crème safranée
Option sans boudin
Plat principal
Boudin noir à la lyonnaise tout simplement
Option Joue de porc aux rapinis
Dessert
Duo de boudin noir et blanc bien chocolaté
Option sans boudin
Café et thé
Vins
Vin rouge: Château de Pizay AOP Morgon, 2020
Vin blanc: Combes aux Jacques AOP St-Véran, 2018