Mortagne-au-Perche. Cinq charcutiers québécois dans le Perche. Publié sur ouest-france.fr le 26 octobre 2018 écrit par Monique Béguin.
Les Chevaliers du Goûte-Boudin ont organisé des rencontres entre trois entreprises percheronnes et les représentants d’un leader de la charcuterie québécoise. Production bio et utilisation d’agents conservateurs, baisse de la quantité de viande consommée quotidiennement, souffrance de l’animal abattu, qualités gustatives… telles sont les nombreuses questions auxquelles sont confrontés chaque jour les producteurs de produits charcutiers, tant en France qu’à l’étranger.